r.o.y.a.l.f.o.r.e.s.t

5 способов приготовить шелковицу

mulberry

Найти шелковицу не сложно, она растет практически в каждом дворе. Мы с детства привыкли срывать ее и жменями отправлять в рот. А для тех, кто ищет новые, более интересные варианты употребления шелковицы, мы выбрали пять необычных, но простых рецептов.

Маффины из шелковицы и поленты

Маффины из шелковицы и поленты

Ингредиенты

  • 150 г цельной муки
  • 100 г поленты (в оригинальном рецепте указана кукурузная мука, которая обычно грубее, чем полента)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. пищевой соды
  • 150 г сахарного песка
  • 125 мл растительного масла нейтрального запаха
  • 125 мл жидкого йогурта
  • 1 яйцо
  • 175 г шелковицы
  • Формочки для маффинов (12 штук)

Способ приготовления

  • Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелите формочки пергаментной бумагой, если они не силиконовые.
  • В большой миске смешайте муку, поленту, разрыхлитель, соду и сахар (в основном все сухие ингредиенты).
  • В мерном кувшине или миске смешайте масло и йогурт, вбейте яйцо. Перелейте влажные ингредиенты в сухие, и хорошо перемешайте.
  • Затем положите около 2/3 всей шелковицы в тесто (или оставьте около 12 штучек). Наполните формочки тестом на 2/3.
  • Оставшейся шелковицей украсьте маффины. Если шелковица слишком длинная, разрежьте ее наполовину. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут, пока к зубочистке не перестанет прилипать тесто.
  • Достаньте формочки из духовки и оставьте их остывать 5 минут. Затем достаньте маффины и немного охладите их перед подачей на стол.

ЧИТАЙТЕ РЕЦЕПТ ЧЕРНИЧНЫХ МАФФИНОВ

Смузи из шелковицы и груши

Смузи из шелковицы и груши

Ингредиенты

  • 7 свежих или замороженных ягоды шелковицы
  • 1 груша
  • 1 чашка растительного или коровьего молока
  • 2 ч.л. коричневого сахара (по желанию)
  • 6 кубиков льда

Способ приготовления

  • Измельчите груши на кусочки, подходящие для блендера, удаляя стебель и сердцевину.
  • Закиньте в блендер все ингредиенты, кроме кубиков льда.
  • Измельчите все ингредиенты на высокой мощности.
  • Перелейте органический смузи в высокий стакан поверх оставшихся кубиков льда.

Сорвет из шелковицы

Сорвет из шелковицы

Ингредиенты

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды
  • 5 чашек шелковицы или ежевики
  • 2 столовые ложки ликера черной смородины

Читайте также: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Способ приготовления

  • Если вы используете шелковицу, очистите ее от всех зеленых стеблей.
  • Доведите сахар и воду до кипения на среднем огне. Дайте смеси осторожно кипеть в течение 3-4 минут. Выключите огонь и немного остудите.
  • Тем временем, поместите ягоды в блендер. Полейте их теплым, но не горячим, сиропом. Измельчите в пюре.
  • Измельченные ягоды продавите через сито, установленное над чашей, используя резиновый шпатель или деревянную ложку. Это поможет удалить оставшиеся семена и стебли.
  • Перелейте ликер в миску с протертыми ягодами и охлаждайте в холодильнике в течение часа или около того.
  • Влейте получившуюся массу в свой ice cream maker и следуйте указаниям.

Кростата с шелковицей, розмарином и белым вином

Кростата с шелковицей, розмарином и белым вином

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 270 г
  • Сахар 190 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Яичный желток 1 штука
  • Лимонная цедра 1 штука
  • Шелковица 700 г
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Свежий розмарин 1 стебель

Способ приготовления

  • Шелковицу помыть, сложить в кастрюлю, залить вином, всыпать сахар и розмарин, варить до растворения сахара. Важно аккуратно мешать ягоды, чтобы сохранить их целыми.
  • На стол насыпать горкой муку, сделать углубление в центре. Добавить мелко нарезанное сливочное масло, яичные желтки, цедру и сахар. Замесить однородное тесто.
  • Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
  • Достать тесто и разделить его на 2 неравных части - одна должна быть больше другой в 2 раза. Меньшую убрать в холодильник.
  • Форму смазать сливочным маслом. Духовку разогреть на 195С. Большой кусок теста раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и выложить в форму, разровняв бортики. Проколоть корж вилкой, накрыть бумагой для выпечки и отправить в духовку на 15 минут.
  • Достать из духовки, распределить начинку. Из меньшего куска теста раскатать корж толщиной 2-3 мм и нарезать на полоски шириной 1.5 см. Выложить их поверх начинки. Выпекать 15 минут .
  • Достать из духовки, дать слегка остыть, разрезать на порционные куски.

Ягодная овсянка

ягодная овсянка

Ингредиенты

  • Клубника 5 штук
  • Овсяные хлопья 50 г
  • Шелковица 10 штук
  • Сахар 2 чайные ложки
  • Обезжиренный кефир 3 столовые ложки

Способ приготовления

  • Овсяные хлопья залить кефиром.
  • Клубнику нарезать, шелковицу не стоит.
  • Смешать с овсянкой и посыпать сахаром.
p.u.d.r.a
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
НОВЫЕ СТАТЬИ: