Икра из запеченного баклажана

Икра из запеченного баклажана

Привет! Сегодня у меня вновь ремейк — очень вусный, проверенный годами — будем готовить икру заморскую баклажанную) У каждого наверное есть свой рецепт этого блюда — даже у меня несколько)) Но этот отличает простота и конечно нежность вкуса!

  • 1 красная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 баклажана
  • соль, перец
  • итальянские травки
  • 3 ст/л ол масла
  • 5-6 томатов
  • небольшой пучок кинзы

1. Духовку разогреть до 220С.
2. Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить. Смешать, заправивив 1-2 ст/л ол масла.
3. Баклажаны помыть, удалить плодоножку и разрезать пополам. Выложить каждый баклажан на кусок фольги
4. На одну половину выложить немного луково-чесночной начинки, пряности. посолить. Накрыть второй половиной и обернуть фольгой, чтобы не было дыр. Так проделать с каждым баклажаном.
5. Томаты разрезать пополам, присыпать солью и перцем, взбрызнуть ол маслом. Положить томаты вместе с баклажанами на противень. Запекать минут 40
5. Овощи измельчить в блендере до почти однородного состояния (так мне кажется вкуснее когда попадаются кусочки овощей)
6. Подавать на брускетте или к пасте или к рису или с тем с чем вашей душеньке угодно.

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
НОВЫЕ СТАТЬИ: