Полезные рецепты из разных стран

Экзотические рецепты иногда оказываются совсем несложными в приготовлении и очень полезными для тех, кто борется с лишним весом. Предлагаем всем адептам ЗОЖ, которые придерживаются здорового питания , несколько блюд. Они помогут достичь нормального веса и сохранить результат похудения в перспективе. Послужат профилактике ожирения, метаболического синдрома, сахарного диабета второго типа, кардиопатологий и т. д.

Вкусное похудение: ливанская закуска с фасолью и шпинатом

Вкусное похудение: ливанская закуска с фасолью и шпинатом

Закуски украшают праздничные обеды и одновременно могут быть вариантом перекуса в течение обычного рабочего дня. Особой любовью гурманов пользуются запеченные тарталетки, горячие бутерброды, мини-пиццы увенчанные расплавленным сыром. Однако они довольно калорийны и могут скрывать большое количество насыщенных жиров, отбеленной муки и т. п.

Предлагаем рецепт полезной, низкокалорийной и очень вкусной закуски, родом из Ливана. Рекомендуем подобные блюда, основным ингредиентом которого являются бобовые, для пациентов с ожирением и прочими метаболическими нарушениями.

Упорядочивайте свои отношения с кофеином. Пейте только натуральный кофе и не больше одного-двух раз в день. Впрочем, полный отказ от этого стимулятора скорее вредит, чем приносит пользу: кофеин — отличный стимулятор для нервной системы, который в небольших дозах чрезвычайно полезен.

Можно найти консервированную белую фасоль, которая является основой данного блюда, в любом продуктовом магазине. Но если есть время, советуем приготовить ее дома, добавив овощи, травы и специи.

Не бойтесь экспериментировать, заменяя белую фасоль любыми другими представителями семейства бобовых. Вполне подойдут:

  • чечевица;
  • нут;
  • сухой горох;
  • красная фасоль и др.

Все бобовые — отличный пищевой источник растительного белка. Всего половина чашки любых готовых бобовых содержит в среднем 9 г протеинов. Кhоме того, они богаты:

  • клетчаткой;
  • железом;
  • фолиевой кислотой (витамин В9) и т. д.

Питание многих людей недостаточно сбалансировано и приводит к дефициту железа, фолиевой кислоты. Недостаток важных нутриентов способствует ослаблению иммунитета, развитию анемии, воспаления, хронической усталости, нарушениям пищеварения.

Традиционная ливанская закуска, сытная и низкокалорийная, подарит эти важные питательные вещества, обогатит рацион пищевыми волокнами и поможет приблизить похудение, ведь одна порция содержит всего 3,5 г жира. Она идеально сочетается с цельнозерновым хлебом, тостами, лавашом.

Совет: Не употребляйте алкоголь и не курите перед сном (за 4:00 до сна).

Для приготовления 8 порций потребуется:

  • 2 чашки сушеной фасоли (замочить на 12 часов);
  • 4 веточки розмарина;
  • 6 веточек тимьяна;
  • 2стол. лож. оливкового масла;
  • 1чайн. лож. соли;
  • 2 стебля лука-порея (нарезать);
  • 6 зубчиков чеснока (измельчить);
  • 4стол. лож. тертого пармезана;
  • 4 чашки нарезанного шпината или нашинкованный кочан пекинской капусты;
  • щепотка черного перца.

Приготовление:

  • замоченную фасоль промыть, переложить в кастрюлю, залить водой, добавить веточки розмарина;
  • когда вода закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить полчаса;
  • посолить;
  • отдельно нагреть в большой сковороде оливковое масло, добавить чеснок и тушить на небольшом огне полминуты;
  • добавить лук-порей, помешивая, тушить в течение четверти часа (лук-порей должен приобрести легкий золотистый оттенок), добавляя немного воды, чтобы сковорода не оставалась сухой;
  • добавить шпинат или пекинскую капусту, тушить 2-3 минуты;
  • из кастрюли с отваренной фасолью удалить веточки розмарина и тимьяна, слить жидкость, в отдельную посуду;
  • поместить фасоль и лук-порей с капустой или шпинатом в блендер и приготовить пюре;
  • добавить немного отвара, оставшегося после приготовления фасоли, чтобы пюре было не слишком густым;
  • разогреть духовку;
  • разложить приготовленное пюре в кокотницы или формы для выпечки кексов;
  • посыпать пармезаном;
  • поставить в духовку на 3-4 минуты.

Полезное питание: запеченная морковь по-мароккански

Полезное питание: запеченная морковь по-мароккански

Всем, кто побывал в Марокко, удалось отведать невероятно вкусные и полезные блюда из органических продуктов. Традиционные рецепты , изобретенные в этой средиземноморской стране, украшены тмином, корицей, хариссой (пюре из красного перца) и другими специями.

Предлагаем тем, чья цель — похудение, освоить приготовление настоящего марокканского блюда. Оно послужит самостоятельной закуской или праздничным гарниром. Морковная закуска особенно полезна для тех, кто испытывает недостаток каротиноидов (витамин А), пациентов с кардиопатологиями, ожирением и прочими метаболическими нарушениями.

Совет: Привлечь к спорту семью и друзей - так гораздо интереснее!

Для тех, кто имеют заболевания желудочно-кишечного тракта, почек и т. п., кому рекомендовано специальное питание, без острых приправ и жгучих специй, советуем адаптировать данное блюдо, как все прочие рецепты, исключив из числа ингредиентов перец, хариссу.

Потребуется для приготовления 8 порций:

  • 10-12 средних корнеплодов моркови;
  • 1чайн. лож. меда;
  • фреш половины лимона;
  • ½чайн. лож. хариссы;
  • 1чайн. лож. тмина;
  • ½чайн. лож. паприки;
  • 50 мл масла оливы;
  • по щепотке соли и перца;
  • несколько веточек петрушки (нарезать);
  • 50 г адыгейского сыра.

Приготовление:

  • вымыть, очистить и нарезать морковь крупной соломкой;
  • обсушить с помощью салфетки или бумажного полотенца;
  • в отдельной миске смешать все остальные ингредиенты (кроме предназначенных для украшения блюда петрушки и сыра);
  • застелить лист для выпечки пергаментной бумагой, выложить морковь, сбрызнуть маринадом, перемешать руками;
  • поместить в духовку, разогретую до 200 °С, на 20 минут;
  • подавать блюдо, украсив ломтиками козьего сыра и рубленой петрушкой.

Вегетарианский рецепт карри из Индии

Вегетарианский рецепт карри из Индии

Основной продукт в составе данного рецепта — нут (хомос или бараний горох). Этот представитель семейства бобовых был популярен еще в древние времена, так как очень полезен для здоровья. Он помогает снизить высокий уровень «плохого» холестерина, повысить активность иммунной системы, уменьшить воспаление, добиться похудения.

Совет: Поддерживайте активный образ жизни и регулярно выполняйте физические упражнения, однако избегайте повышенных физических нагрузок непосредственно перед сном.

Древнегреческие врачи использовали бараний горох, чтобы облегчить роды, уменьшить менструальные боли, увеличить выработку грудного молока. В традиционной китайской медицине эту бобовую культуру также использовали для лечебного питания. Диету с нутом «прописывали» пациентам с заболеваниями почек, так как данный продукт обладает мочегонными свойствами и при этом содержит высококачественные протеины.

В Индии также любят и уважают хомос, считая его ценным источником микронутриентов. Нут является основным ингредиентом многих вкусных и полезных рецептов , в том числе вегетарианских.

Потребуется:

  • 2 чашки сухого нута (замочить на 12 часов);
  • четверть чайной ложки зерен горчицы;
  • 1чайн. лож. кориандра;
  • пара зубчиков чеснока (измельчить);
  • 1стол. лож. смеси карри;
  • ½ луковицы (измельчить);
  • 20 мл масла оливы;
  • 12 помидоров черри (лучше разного цвета);
  • 1стол. лож. натурального меда;
  • ½чайн. лож. мускатного ореха;
  • 1чайн. лож. куркумы;
  • 1чайн. лож. соли.

Приготовление:

  • потушить лук, горчицу, кориандр, лук, чеснок в масле 3 минуты;
  • добавить помидоры и оставить еще на четверть часа на небольшом огне;
  • добавить сахар, куркуму, мускатный орех, соль, нут и 150 мл горячей воды;
  • оставить на слабом огне еще на полчаса, накрыв кастрюлю крышкой;
  • снять с огня, но оставить под крышкой, укутав полотенцем, еще на 10 минут;
  • подавать с любым цельнозерновым гарниром (коричневый рис, киноа, гречка, бургул и т. п.).

Предложение не работать на износ не увеличивает продолжительность жизни: постоянно работающие люди обоих полов живут дольше своих более «расслабленных» сограждан.