r.o.y.a.l.f.o.r.e.s.t

Рис со сливочным соусом с пореем и мускатным орехом

Рис со сливочным соусом с пореем и мускатным орехом

Добрый день! Сегодня будем готовить прекрасный ароматный соус, который будем подавать с рисом. Вы же смело можете подавать с картофелем, пастой или рыбой.Мне нравится иногда просто с хлебом кушать))

На 2-3 порции:

  • 300 г отваренного риса
  • 25 г сл масла
  • 1 с/л ол масла
  • 1 луковица
  • 250 г порея
  • 2 лавровых листа
  • 2 желтка
  • 200 мл бульона
  • щепотка мускатного ореха
  • 150 мл жирной сметаны/сливок
  • соль и перец

Как готовить:

1. Лук и порей мелко нарезать. Растопить в сотейнике сл масло с ол маслом. Добавить оба вида лука , лавровый лист и тушить 8-10 минут пока овощи не станут мягкими.
2. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и добавив мускатный орех закрыть крышку и тушить 5 минут.
3. В миске смешать желтки и сметану. Влить в миску половину соуса, перемешать и вернуть в кастрюлю(сотейник) и прогреть пока соус не сгустится. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим смешав с рисом. При желании соус можно пюрировать бледрером.

Приятного вам аппетита!

Эдуард Насыров

p.u.d.r.a
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
НОВЫЕ СТАТЬИ: