380 в не будет, а будет только 220 в трехфазный. И поэтому электродвигатель надо подключать треугольником, а не звездой. А конденсаторов должно быть два, включенных параллельно- рабочий и пусковой, отключаемый после запуска. Пусковой должен быть в два раза больше рабочего конденсатора. Рабочий конденсатор рассчитывается по формуле: Ср=2800*I/U, где I — потребляемый ток, U — номинальное напряжение электродвигателя. Для удобства и упрощения выбора можно принять за основу следующие значения:

М = 0,4 кВт Ср = 40 мкФ, Сп = 80 мкФ;
М = 0,8 кВт Ср = 80 мкФ, Сп = 160 мкФ;
М = 1,1 кВт Ср = 100 мкФ, Сп = 200 мкФ;
М = 1,5 кВт Ср = 150 мкФ, Сп = 250 мкФ;
М = 2,2 кВт Ср =230 мкФ, Сп = 300 мкФ. Где М — номинальная мощность используемых электродвигателей, Ср и Сп — рабочие и пусковые конденсаторы.

Во-первых. 380В на выходе не будет! Только 3x220. Это даже из схемы видно.
Во-вторых. Эти три фазы не будут одинаковыми. Перекос, все равно, будет, особенно под нагрузкой.
Ну и в-третьих. Лепить два двигателя для того, чтобы крутить один вал при современном развитии электроники является анафигизмом! Для питания трехфазного двигателя от однофазной сети следует применять частотные преобразователи. Тем более, что у китайцев на aliexpress их можно купить достаточно дешево. И никаких перекосов и потерь мощности. Надо только обмотки двигателя соединить треугольником. К тому же еще и скорость вращения можно будет регулировать.

между фазами всегда 380.а между фазой и нолем всегда 220.

В 1-фазной сети напряжение 220 вольт, в 3-фазной сети между фазой и нолем тоже 220 вольт, между 2-мя фазами – 380 вольт.

между фазами 380 между фазой и нулем 220 - однофазная сеть у тебя дома и это факт...

Наоборот в 3-х фазной сети между фазами 380в, а между 0 и фазой 220 в. Если наоборот то в обычной розетке было бы напряжение 380 в или было бы 2 фазы вместо одной. Поэтому кто тут неуч еще под вопросом

Возьми частотник и не мучайся

в масло его погрузить

Ровно наоборот. Фаза - фаза это линейное напряжение = 380в. Фаза - 0 это фазное напряжение = 220в.

Запускал такую схему раньше! И все кто кудахчят про форму синуса - понятия об этом не имеют