Ингредиенты, которые понадобиться для приготовления кристаллов сахара
- - 380 мл. воды,
- - 1 кг сахара,
- - деревянные палочки - шпажки,
- - прищепки,
- - стеклянные прозрачные стаканчики - рюмочки (можно другую посуду).
Делаем кристаллы сахара
Ставим воду в кастрюле на плиту, немного нагреваем. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Если не растворяется – подогреваем ещё чуть-чуть и так до полного растворения без остатка.
Важно: воду с сахаром не кипятить и по возможности обойтись меньшей температурой.
Наша основная задача полностью растворить сахар с минимальным нагревом.
Подготовьте палочки на которых вы будете выращивать кристаллы
Обмакните палочки в воду и обкатайте их немного в сахарной пудре. Дайте высохнуть на тарелке в темпом месте. Это основа, на которой будет кристаллизоваться кристаллы сахара из воды.
Только после того как вода остынет, налейте её в стаканчики, добавьте пищевой краситель по желанию. Я разлил по нескольким стаканчикам и добавил разный по цвету краситель.
Опустите палочки в стаканчики и зафиксируйте прищепкой по центру. Палочки не должны касаться краев стаканчика.
Ждем пока кристаллы вырастут
Для выращивания кристаллов необходимо несколько дней. Советую убрать все стаканчики в недоступное место. Желательно в темное. Накройте для того чтобы не попала пыль. Ждите несколько дней, периодически наблюдая за процессом.
Кристаллы начинают формироваться. Сахар также кристаллизуется на поверхности стакана.
Завершающий этап – сушка кристаллов
После того как все кристаллы выросли, необходимо их достать, сломав поверхность, которая образовалась. И положить в пустой стакан для высыхания лишней жидкости. По времени это займет примерно сутки, у меня всё высохло за ночь.
Можно пробовать!
Красивые и аппетитные леденцы так и манят положить их в рот. Так что смело наслаждайтесь.
Можно сделать маленькие кристаллики взяв зубочистки и рюмки.
Original article in English
