Есть семь основных способов нарезки под самые популярные блюда: ломтики (картофель фри), клинья (картофель по-деревенски), пластинки, ломтики волнами и кубики – большие, средние и маленькие.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570856988_1.jpg)
Понадобится
Используемые материалы:
- картофель (лучше выбирать ровные, средней величины клубни продолговатой формы);
- острый нож (лучше взять большой, широкий);
- нож для нарезки волнами (ребристая пластинка с острым краем);
- разделочная доска.
Остальная утварь по желанию:
- картофелечистка (можно обойтись ножом);
- миска с водой;
- салфетка.
Подготовка
Почистите картофель, положите клубни с миску с водой, чтобы вышел крахмал.
Совет! Воду можно взять горячую, это уменьшит время готовки!
Процесс
Далее возьмите широкий острый нож, разделочную доску, клубень картофеля и приступайте к нарезке!
1. Палочки (картошка-фри)
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854895_2.jpg)
Нарежьте клубень пластинками вдоль толщиной 1 см,
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854847_3.jpg)
сложите пластины стопкой и снова нарежьте вдоль,
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854938_5.jpg)
чтобы получились длинные бруски.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854861_6.jpg)
Совет! Подравняйте клубень, чтобы он был примерно прямоугольной формы для удобства нарезки и чтобы полученные ломтики были одной величины.
2. Дольки (картофель по-деревенски)
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854859_7.jpg)
Разрежьте клубень вдоль на две половинки,
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854935_8.jpg)
затем, каждую половинку вновь на две части вдоль,
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854900_9.jpg)
затем еще раз, держа нож под небольшим углом.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854936_10.jpg)
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854886_11.jpg)
Кстати! Делить на половинки можно до тех пор, пока не получится нужная толщина клинышка.
3. Пластинки
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854860_12.jpg)
Чуть подровняйте основание клубня, чтобы он не перекатывался, и нарезайте на пластинки нужной толщины.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854864_13.jpg)
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854920_14.jpg)
Важно! Старайтесь держать нож ровно по горизонту, не «клюя» кончиком, работать ножом равномерно, чтобы толщина пластинки была одинаковая по всем краям.
4. Кубики. 5. Средние кубики. 6. большие кубики.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854864_15.jpg)
Идея нарезки, как и для картофеля ломтиками (картофель-фри),
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854912_16.jpg)
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854893_17.jpg)
затем брусочки порезать поперек.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854854_19.jpg)
Совет! Играйте толщиной пластинки, чтобы получить большие, средние или маленькие кубики.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854860_22.jpg)
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854860_23.jpg)
7. Волнообразный картофель
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854888_24.jpg)
Картофелину разрезать специальным ножом на пластины нужной толщины,
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854899_25.jpg)
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854941_26.jpg)
затем каждую пластину тем же ножом на брусочки.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854924_27.jpg)
Таким образом, каждая сторона бруска будет иметь красивую волнистую поверхность.
![7 способов красиво порезать картофель для любых блюд](/uploads/posts/2019-10/1570854924_28.jpg)
Кстати! Способы нарезки можно комбинировать, например, делать волнистый край у пластинок или ломтиков для фри.
Готовьте как шеф-повар, красиво нарезая картофель под каждое блюдо по-особенному!
Соблюдайте технику безопасности, при работе с ножом не торопитесь, будьте аккуратны и внимательны!