При правильном хранении чеснок может не портиться больше года, однако рядовой огородник редко может создать для своего урожая столь подходящий микроклимат. Рассмотрим 4 варианта хранения чеснока, доступные каждому. Хотя бы несколько из них вам должны подойти.
Хранение целых луковиц до следующего года
Высушенные чистые обрезанные головки чеснока можно сохранить до следующего года, при условии, что они будут находиться в темном сухом месте при температуре 16-18 °С. Их необходимо сложить в плетеную корзину, сетчатый мешочек или в бумажный пакет.
Полиэтиленовая тара не подходит. В ней из-за застоя воздуха и конденсата чеснок быстро сгниет. На длительное хранение можно укладывать только целые твердые головки. Мягкие и тем более отделенные зубки пропадут за пару недель.
Как выглядит чеснок после 6-ти месяцев хранения данным способом:
Хранение очищенных зубков
Очищенные от шелухи зубки чеснока можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 недель.
Если не успеть их использовать, то они прорастут. Вкус пророщенного чеснока меняется, но есть его все равно можно.
Хранение замороженным в пакете
Очищенный чеснок можно измельчить, и затем сложить в пакет с застежкой.
Полученные брикеты замораживаются. В дальнейшем нужно будет отламывать от него сколько нужно. Такой измельченный замороженный чеснок может храниться 1 год. Он полностью сохраняет свой аромат, единственный недостаток только в том, что он становится мягким после разморозки.
Вид после 1 года хранения:
Хранение замороженным в масле
Также измельченный чеснок можно разложить по формочкам для льда, и залить растительным маслом.
Затем он замораживается, и кубики перекладываются в пакет. В дальнейшем их можно бросать в различные блюда при готовке. Замороженный в масле чеснок хранится 4 месяца. Его вид после 4-х месяцев:
