Для того, чтобы блюдо получилось вкусным нужно правильно выбрать рыбу. Она обязательно должна быть свежей, без нескольких заморозок. Я всегда смотрю на срез, именно по нему видно насколько долго рыба пролежала на прилавке. Он должен быть светлым, чистым и без обветренности.
На приготовление уходит совсем немного времени и вкусный ужин или обед вам гарантирован.
Список ингредиентов
- Рыба хек – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Соль – щепотка.
- Масло растительное – для жарки рыбы.
- Мука –3-4 ст. л.
Как очень вкусно пожарить хек
Я выбрала 3 красивых рыбки хека, на ужин будет вполне достаточно. Почистила ее от чешуи, обрезала плавники, выпотрошила внутренности и хорошо рыбу промыла. Затем порезала на порционные кусочки.
Теперь отдельно нужно приготовить муку для панировки. В тарелку я насыпаю муку, к ней добавляю соль и все хорошо перемешиваю.
Теперь каждый кусочек рыбы нужно обвалять в муке и выкладывать на подготовленную сковородку с растительным маслом.
Жарить нужно до румяной корочки, у меня на это уходит примерно до 5 минут с каждой стороны, на среднем огне. Можно периодически кусочки рыбы переворачивать, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
Выкладываем рыбу на тарелку. И можно будет потушить овощи. Лук репчатый режем мелко, морковь трем на крупную терку.
Сначала поджарим лук до золотистого цвета, к нему затем добавим морковь и томатную пасту и все хорошо пережарим. Солим по вкусу.
Сверху рыбы выкладываем овощи и подаем к столу. Отлично сочетается такая рыба с картофельным пюре, но можно сварить на гарнир гречку или рис.
Приятного аппетита.
