Ингредиенты (из расчета на 8 порций):
• Мясо свиное – 1 кг;
• Картофель сырой – 1 кг;
• Лук репчатый – 3 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Помидоры соленые – 200 гр.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Соус томатный – 1 столовая ложка;
• Майонез – 1 столовая ложка;
• Уксус столовый 9% – 1 столовая ложка;
• Помидоры свежие – 6 шт.;
• Вода – 1 литр;
• Соль, зелень – по вкусу.
Этапы выполнения работы:
Первый этап: готовим мясо к запеканию.
Мясо разделываем: освобождаем от жирных прослоек, нарезаем тонкими прямоугольниками. Кладем разделанные кусочки в стеклянную посуду и добавляем 1 столовую ложку уксуса столового 9%.

Заполняем посуду водой так, чтоб все кусочки мяса погрузились в маринад. Оставляем на 5 минут.

Второй этап: готовим соус к мясу.
В мисочку разбиваем куриное яйцо, добавляем по одной столовой ложке соуса томатного и майонеза.

Тщательно перемешиваем получившуюся массу. Добавляем в нее одну столовую ложку воды.

Третий этап: раскладываем мясо.
Сливаем воду из мяса.

Каждый мясной прямоугольник обмакиваем в соус так, чтоб он покрылся им со всех сторон.

Выкладываем мясо рядами на смоченный водой противень.


Четвертый этап: готовим к запеканию гарнир.
Картофельный гарнир – довольно калорийное блюдо. Если вы тщательно пересчитываете калории – картофель можно заменить на капусту брокколи. Ее необходимо в замороженном виде выложить на противень.
Среднего размера картофель чистим от кожуры, нарезаем половинками.

Солим и тщательно перемешиваем.

Раскладываем картофельные половинки на противень между рядами мяса.

Пятый этап: добавляем мясу остроту и соль.
Лук чистим от чешуи, нарезаем кольцами.

Раскладываем его поверх мясных кусочков.

Морковь натираем в мелкую терку. Раскладываем ее поверх луковых колец.

Соленые пальчиковые помидоры режем дольками-половинками.

Выкладываем дольки на мясо, поверх луковых колец и моркови.

Шестой этап: запекаем.
Устанавливаем в духовке вентиляторный обдув и функцию нагрева «верх – низ». Выпекаем мясо с гарниром при температуре 200 градусов в течение сорока минут.

Вот и все: восемь порций мяса с гарниром чаруют своим ароматом. Одним махом можно накормить не только большую семью, но и внезапно появившихся гостей.

Готовое блюдо раскладываем по порциям, украшаем зеленью. Добавляем овощной гарнир в виде порезанных кольцами помидор.


Мясо получается сочным и мягким, «по – зубам» даже маленькому ребенку. И что важно – никаких консервантов, красителей или искусственных заменителей. Приятного аппетита!