Копченое сало в рукаве в духовке

Вкусное, ароматное копченое сало легко можно приготовить в домашних условиях в рукаве в духовке. Достаточно воспользоваться этим пошаговым рецептом с фото. Сало получается очень ароматным, с копчеными нотками. Для приготовления этого блюда идеально подходит подчеревина или сало с большими прорезями мяса. Чтобы копченое сало вышло вкуснее, оставьте его на некоторое место мариноваться в специях, а уже затем запекайте в духовке.

Ингредиенты:

• - сало (подчеревина) – 500 г;
  
• - соль – 1 ч. л.;
  
• - сладкая паприка – 0,5 ч. л.;
  
• - смесь пряностей к копченостям и салу – 0,5 ч. л.;
  
• - молотый душистый перец – 0,5 ч. л.;
  
• - чеснок – 3 – 4 зубчика;
  
• - чернослив – 6 – 8 шт.;
  
• - луковая шелуха – 1 горсть.

Приготовление сала в духовке:

Кусочек сала (желательно брать с прорезями мяса, так будет вкуснее) тщательно натрите солью со всех сторон.

Затем смажьте его специями – паприкой, молотым душистым перцем и смесью пряностей к копченостям и салу.

Зубчики чеснока очистите, выдавите их через пресс и также хорошо натрите сало со всех сторон.

Чернослив сполосните, обсушите и выложите сверху на сало.

Само сало положите в рукав для запекания, сверху на чернослив выложите предварительно помытую и просушенную луковую шелуху.

Плотно завяжите пакет, положите его на противень и оставьте мариноваться на 1 – 2 часа, чтобы сало хорошо пропиталось специями. Затем поставьте его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 1 час.

После того, как сало приготовится, осторожно, чтобы не обжечься, разрежьте рукав, уберите луковую шелуху и дайте салу полностью остыть.

Готовое (остывшее сало) копченое сало с черносливом нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!