Скумбрия на гриле - быстрее и полезнее чем мясо

22 август 2020 Кулинария 6 878 0

Приготовления рыбы занимает малое количество времени. Жарим филе скумбрии на гриле. Для этого самостоятельно разделяем свежемороженую тушку на 2 филе. Это необходимо сделать правильно и аккуратно, чтобы филе получилось красивым, максимально сохранило целостность. Филе маринуем в соевом соусе, специях, травах и соке лимона. Блюдо получается очень сочным, ароматным, пикантным и нежным. К рыбе отлично подойдет салат из свежих овощей.

Компоненты:

1 свежемороженая скумбрия;
0,5 лимона;
2 ст.л. соевого соуса;
1 ч.л. орегано;
красный перец, соль.

Инструкция по приготовлению:

Рыбу заранее разморозьте. Отрежьте скумбрии голову и хвост, аккуратно снимите тонкую пленку. Тушке разрежьте брюхо, достаньте внутренности. Разделите скумбрию на две части, удалите хребет и все кости с помощью кухонного пинцета. Два рыбных филе ополосните, промокните салфетками.

Филе поместите в глубокую емкость, полейте соком лимона, маслом, соевым соусом, присыпьте солью, орегано и красным молотым перцем. Маринуйте рыбу 30 минут. За этот период филе можно один раз перевернуть.

Электрогриль или сковороду-гриль хорошо нагрейте, смазывать маслом не нужно. На раскаленную поверхность уложите филе скумбрии. На электрогриле жарьте филе 5 минут, на сковороде-гриль по 5 минут с каждого бока.