Вот рецепт моего приготовления кекса с изюмом на кефире, который получается очень вкусным.
Необходимые ингредиенты:
- Мука – 2 стакана;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 1 стакан;
- Кефир – 1 стакан;
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- Масло растительное – 1/3 стакана;
- Изюм.
Для начала необходимо взбить яйца с сахаром.
Затем добавляем 1 стакан кефира и хорошо перемешиваем.
Далее в яично-кефирную смесь постепенно добавляем муку непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки в тесте. Добавляем разрыхлитель и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.
Теперь в тесто добавляем хорошо промытый изюм. Вместо изюма можно использовать орехи или цукаты.
Необходимо всё тщательно перемешать.
У меня есть специальная форма для приготовления кекса, а именно металлическая с волнистыми бортиками. Но можно использовать и любую другую форму для выпечки в духовке.
Совет: Чтобы кекс не пристал к форме можно присыпать её манной крупой или панировочными сухарями.
Выливаем получившееся тесто в форму для выпечки и ставим в духовку.
Выпекать данный кекс с изюмом желательно при температуре 180 градусов в течении 50 минут.
Но о готовности кекса можно и самим догадаться по румяной сдобе и аппетитному аромату.
Лучше нарезать кекс на порционные кусочки когда он немного остынет.
Вот такой очень вкусный кекс с изюмом на кефире у нас получился.
Мои домочадцы съели его за считанные минуты!
Всем приятного аппетита!
